O que fazer se o arroz estiver embebido em água
Recentemente, muitos locais do país registaram fortes chuvas e o arroz armazenado por muitas famílias corre o risco de deterioração devido à humidade ou encharcamento. Em resposta a esta questão quente, compilamos as discussões quentes e sugestões de especialistas de toda a Internet nos últimos 10 dias para fornecer métodos científicos para lidar com isso.
1. Análise dos perigos causados pela imersão do arroz em água
| Tipo de perigo | Desempenho específico | Nível de perigo |
|---|---|---|
| Risco de mofo | Produzem substâncias cancerígenas como a aflatoxina | ★★★★★ |
| Perda de nutrientes | vitaminas solúveis em água dissolvidas | ★★★ |
| Mudanças de sabor | Viscosidade reduzida e quebradiço | ★★ |
| Os ovos eclodem | Acelerar a criação de pragas | ★★★ |
2. Plano de tratamento de classificação
Dependendo do grau de imersão, os métodos de processamento também variam:
| Condição de imersão | Método de processamento | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| Um pouco úmido (não mofado) | Secagem/secagem | A temperatura não excede 50 ℃ |
| Completamente encharcado ≤2 horas | Coma o mais rápido possível | Precisa ser bem cozido |
| Mergulhe >2 horas | transformado em farinha de arroz | Precisa ser processado no mesmo dia |
| Odor/descoloração | Descarte imediatamente | Não é permitido comer |
3. Métodos práticos de resgate
1.desidratação mecânica: Coloque o arroz em um recipiente respirável, use um ventilador elétrico para auxiliar na ventilação e vire-o a cada 2 horas.
2.truques de cozinha: O arroz úmido pode ser selado e armazenado com dessecante (sílica gel de qualidade alimentar) por 24 horas, com taxa de absorção de umidade de 60%.
3.Plano de processamento secundário:
4. Comparação de dados reais medidos de internautas
| Método de tratamento | taxa de sucesso | Demorado | custo |
|---|---|---|---|
| Secagem natural | 78% | 8-12 horas | 0 yuans |
| Secagem no forno | 92% | 2 horas | A conta de luz é de cerca de 3 yuans |
| Secagem wok | 85% | 1,5 horas | A taxa de gás é de cerca de 2 yuans |
| desidratador de alimentos | 95% | 40 minutos | Perda de equipamento |
5. Lembrete especial de especialistas
1. Mesmo que o arroz mofado seja cozido em alta temperatura, a aflatoxina não pode ser eliminada.Não coma.
2. O arroz resgatado deve ser usado primeiro para cozinhar mingaus ou frituras e não deve ser usado para cozinhar arroz no vapor.
3. Recomenda-se comprar arroz embalado a vácuo em vez de arroz a granel, pois o desempenho à prova de umidade é melhorado em 300%.
4. Na hora de armazenar, pode-se colocar saquinhos de pimenta (15g por 10kg de arroz) para evitar que os insetos cheguem a 90%.
6. Medidas preventivas
1. Use caixas de armazenamento seladas para armazenar arroz. Recipientes PET são recomendados.
2. Durante a estação chuvosa, sacos absorventes de umidade de cal viva podem ser colocados no fundo da cuba de arroz (preste atenção ao isolamento).
3. Verifique regularmente e recomenda-se que a quantidade de arroz armazenado em casa seja controlada dentro de meio mês.
Através dos métodos acima, mesmo que infelizmente o arroz esteja embebido em água, a perda pode ser minimizada. As condições de inundação têm sido severas em muitos lugares recentemente. Recomenda-se que todos se preparem com antecedência para alimentos à prova de umidade e tomem medidas científicas para lidar com os problemas em tempo hábil.
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